Importanta nutritiei pentru organismul nostru

Mihaela Bilic
Mihaela Bilic, Medic nutritionist

Importanta nutritiei pentru organismul nostru

De cand eram mica am vrut sa ma fac doctorita. Desi nimeni nu ma incuraja, eu am simtit ca asta imi e menirea: sa vindec oamenii, sa le alin suferinta, sa-i fac fericiti. Inainte de serialele “Doctor Quinn” sau “Spitalul de urgenta”, dorinta mea era sa lucrez in Spitalul Municipal. Desi dorinta mi-a fost indeplinita, promisiunea mi-am respectat-o partial, pentru ca nici azi, dupa 20 de ani de la absolvirea facultatii, n-am reusit sa scap omenirea de boli si intristare.

Fetita cu armura de Ioana d’Arc si apucaturi de Don Quijote a inteles intr-un final ca raul face parte din viata, nu poate fi eliminat- si atunci a ales sa devina Amelie. “Am sa vorbesc oamenilor despre placere”,mi-am propus,”am sa-i ajut sa inteleaga relatia cu mancarea, am sa-i invat sa-si hraneasca simturile si sa-si asculte sufletul!”

Desi am pierdut o parte din idealismul si naivitatea copilariei, credinta mi-a ramas aceeasi: suntem creati de natura ca sa ne fie bine, mancarea ne-a fost data ca sa ne placa, iar iubirea si fericirea exista, sunt in noi. Formula prin care putem avea acces la toate astea? Pe cat de simplu suna, pe atat e de complicat de pus in practica: sa ne vedem, sa ne ascultam, sa ne acceptam si sa avem curajul sa traim asa cum simtim.

Intr-o lume in care nimeni nu vorbeste despre asta, intr-o societate in care conteaza doar aparentele, cu traditii bazate pe verbul “trebuie” si prea putin pe “vreau”, intr-o tara fara abecedare de nutritie si nici de emotii, mi-a fost greu sa gasesc metoda prin care sa ajut oamenii cu adevarat astfel incat ei sa zambeasca din nou. Asa ca am apelat instinctiv la un element care mie mi-a adus mereu bucurie si stare de bine: mancarea.

Ce a urmat? Doctorita absolventa de medicina si specializata in boli de nutritie, a ales sa paraseasca Spitalul Municipal si sa plece in cautarea raspunsului la cea mai grea dintre intrebarile civilizatiei moderne: “Noi de ce mancam?”. Ce rol joaca mancarea in viata noastra de am ajuns sa o iubim si sa o uram in acelasi timp? Ce gol incercam sa umplem cu mancare si de ce am ajuns asa neputinciosi, pierduti in prezenta ei?

Universul meu s-a largit cand am descoperit cat de veche si complexa e relatia dintre om si aliment, ca pe langa medicina e nevoie de psihologie,filozofie, istorie, sociologie si arta culinara ca sa intelegem de ce ne confruntam in prezent cu o epidemie de obezitate, diabet si boli de inima.

In urma acestei “revelatii” am ales sa fiu mai mult decat un medic nutritionist si am decis sa ma adresez oamenilor sanatosi, care aparent nu aveau decat cel mult o problema de kilograme in plus, si pentru care nu vorbea nimeni. Am ales sa fac educatie intr-o lume care abunda de reguli, mituri si interdictii alimentare si sa pledez pentru moderatie si diversitate intr-o societate obsedata de cure de slabire.

Ce am aflat mult mai tarziu a fost ca nu mancarea e problema din viata noastra, nu ea ne ingrasa si ne imbolnaveste, ci stresul, necazurile, saracia, nemultumirea. Ca nu lupta cu mancarea trebuie sa ne preocupe, ci lipsa de timp, atentie si grija pentru propria persoana. Ca diagnosticul corect nu e obezitate ci frica, insingurare, lipsa de iubire, de afectiune.

Mancam ca sa nu ne mai doara si ca sa nu plangem, mancam ca sa putem maine sa o luam de la capat. Si daca kilogramele in plus sunt o boala a sufletului, atunci promit sa nu ma las pana nu aflu cu ce se hraneste o inima flamanda. Pentru ca numai atunci pot fi un terapeut cu adevarat! Nu stiu daca ceea ce fac eu in prezent este psiho-nutritie, dar stiu sigur ca nu sunt un nutritionist ca toti ceilalti.

Din simplu motiv ca ei spun mereu NU (nu e voie, nu e bine…) in timp ce eu spun mereu DA (da, e voie orice, dar cu masura. Acolo unde am ajuns sa fiu nutritionist, psihoterapeut, coach, scriitor si om de televiziune, ce promisiune as putea face pentru un “better me”? Provocarea este mare, dar si ambitiile mele pe masura!

In primul rand promit sa raman ceea ce sunt, sa scriu, sa spun ce cred si sa nu renunt la lupta. Si aici nu vorbesc de lupta cu mancarea, ci cu principiile goale si absurde vehiculate in media, cu miturile, informatiile bomba si stirile manipulatoare despre alimente, cu pseudo-stiinta care otraveste farfuriile oamenilor si ii face sa-si piarda increderea in mancare.

Promit sa fiu alaturi de medicii din alte tari care incearca sa desfiinteze curele de slabire si dietele bazate pe meniuri fixe, care se impotrivesc infantilizarii populatiei si transformarii comportamentului alimentar intr-o dictatura impusa de vanzatorii de iluzii. Cred ca obiectivul este sa fim liberi, responsabili si autonomi din punct de vedere alimentar, in armonie si echilibru cu nevoile corpului nostru, nu niste bieti roboti carora li se spune cand sa inghita si cand sa respire.

Promit sa sprijin producatorii si industria alimentara in efortul lor de a ne oferi produse hranitoare, accesibile si sigure. Vreau sa punem capat neincrederii si banuielilor, nimeni nu ne vrea raul, niciun pericol nu ne paste din farfurie. Din contra, omenirea nu a avut parte niciodata de asa o abundenta si o siguranta alimentara!

Nu diabolizand sau acuzand industria alimentara vom fi mai sanatosi, ci invatand si informandu-ne cu adevarat: campanii de educatie care sa promoveze simplitatea, moderatia, diversitatea, carti si manuale cu ABC-ul nutritiei care sa defineasca notiuni de baza, portia corecta si farfuria ideala, produse cu etichete clare si termeni simpli despre ingrediente, ateliere si seminarii despre alimentatia sanatoasa, cursuri de gatit etc.

 E mai mult decat nutritie, e vorba de stil de viata. Si e mai mult decat poate face un singur om. Eu am facut cate putin din toate astea si promit sa mai fac. Insa obiectivul nu este un “better me”, ci un “better us”. De unii singuri nu putem: nici sa mancam, nici sa fim fericiti. Insa impreuna sigur reusim! Un “better us” pentru un “better life”. Haideti sa punem tot ce e mai bun in noi, sa ne implicam, sa vrem, sa facem un prim pas...valoreaza mai mult decat o promisiune.:)

Noi promitem sa comunicam transparent pentru a te ajuta sa faci cele mai bune alegeri

Stiai ca?

  • Stabilirea portiilor potrivite si comunicarea lor intr-un mod intuitiv pentru a ajuta consumatorii sa se bucure de produsele Nestlé intr-o alimentatie echilibrata este o prioritate pentru noi.

Afla mai multe despre cele 10 promisiuni Nestlé!